Zdravá výživa, to neznamená jen „jíst správně“, ale také nepřejídat se.. Jednorázově si dopřát husu se zelím nebo „smažák” není žádná tragédie, ale co když si velké porce dopřáváte často? Co se odehrává v takové chvíli ve vašem těle? A proč jsou střeva a játra v tomto procesu tak důležitá?
V tomto článku se podíváme, jak se organismus vyrovnává s jednorázovou hostinou a jak reaguje na pravidelné přejídání, byť i sebelepší stravou. Vysvětlíme, co se děje s trávením, kardiovaskulárním systémem, mozkem, a hlavně proč je dlouhodobé přetěžování těla problémem pro vaše zdraví.
Žaludek
- Jednorázové těžké jídlo: Žaludek se musí roztáhnout, přihlásí se stretch receptory s nepříjemnými signály. Musí vyloučit velké množství žaludečních šťáv, máte pocit těžkosti a v některých případech „pálení žáhy“ a gastroezofageálního refluxu (návratu žaludečních šťáv do jícnu), jakmile se potrava začne posunovat dál, tlak i nepříjemné pocity ustanou.
- Pravidelné přejídání: Žaludek je zvyklý na velký přísun potravy, částečně „otupí“, nevydává tolik žaludečních šťáv, kolik by bylo potřeba, nicméně pálení žáhy a reflux se objevují také.
Mozek, kongitivní funkce
- Jednorázové těžké jídlo: Nárazově silné odkrvení mozku, krev se přemísťuje do žaludku a jater, tzv. „food coma“, člověk není schopen žádné složitější mozkové činnosti, chce se mu spát.
- Pravidelné přejídání: Mozek se také částečně odkrví, ale protože je tělo na takový stav zvyklé a má k dispozici dostatek krevního cukru, není útlum tak velký.
Funkce jater
- Jednorázové těžké jídlo: před samotným metabolickým zpracováním se zvedne produkce žluči, aktivují se trávicí enzymy, silné zatížení slinivky; samotné zpracování jednotlivých složek: cukry se přeměňují na glukózu a inkorporují do glykogenu, nadbytek vstupuje do cyklu tvorby tuků a aminokyselin; zbavení se odpadů a toxických látek: nahromadí se jich nárazově v krvi neobvyklé množství, zatíží ledviny i játra, podle stavu jater se jich tělo dokáže zbavit v řádu hodin; následné následky na játra: po dramatickém zatížení se vrátí do normálního stavu.
- Pravidelné přejídání: před samotným metabolickým zpracováním se zvedne produkce žluči i trávicích enzymů (slinivka), zpravidla ne dostatečně na dokonalé zpracování živin v potravě díky trvalé zátěži, do střeva se dostávají enzymaticky nezpracované zbytky potravy; samotné zpracování jednotlivých složek: krevní cukry se na glykogen nezpracovávají, případn+ě jen v omezené míře. Jsou použity v metabolických drahách vedoucích k tvorbě bílkovin (v případě sportovců) a především tuků. Projevují se příznaky cukrovky 2. typu; zbavení se odpadů a toxických látek: tělo je trvale zahrnuto odpadními látkami, zvyšuje se hladina cholesterolu, kyseliny močové, kyselin citrátového cyklu a glukózy navázané na krevní bílkoviny či hemoglobin; následky na játra – steatóza (nealkoholické ztučnění jater), postupné zhoršení všech funkcí, základ pro diabetes 2. typu.
Funkce střev
- Jednorázové těžké jídlo: Funkce je zpomalená, ale proběhne v delším časovém úseku celkem normálně. Pocit plnosti občas přetrvává i po vyprázdnění.
- Pravidelné přejídání: Funkce je trvale zpomalená nadměrnou zátěží (hrozí infekce), nebo naopak díky dráždění střev velkým objemem stravy dochází často k průjmům (ztráta vody).
Kardiovaskulární systém
- Jednorázové těžké jídlo: Na čas se objeví větší zátěž odpadními látkami, jsou zahlceny některé transportní mechanismy, bez trvalých potíží.
- Pravidelné přejídání: Zvýšená produkce HDL cholesterolu, velmi zvýšená pravděpodobnost kardiovaskulárních potíží, zvláště v případě kuřáků a lidí s nedostatečným pohybem.
Tělesná stavba
- Jednorázové těžké jídlo: Kromě jednorázového diskomfortu, pokud tento stav není opakovaný, se nestane téměř nic.
- Pravidelné přejídání: Nabírání na váze. U lidí s velmi intenzivním pohybem jde zpravidla o svalovou hmotu u ostatních o tuk. Zatížení organismu je v obou případech dlouhodobě těžko udržitelné.
Příležitostné přejedení je pro tělo zvládnutelné – i když přináší dočasný diskomfort. Problémem se stává, když se velké porce stanou běžnou součástí dne. Pravidelné přetěžování trávicího systému (zejména střev a jater) narušuje přirozené procesy, snižuje efektivitu trávení, zpomaluje metabolismus a může být spouštěčem chronických potíží.
Zdravá výživa není o dokonalosti, ale o rovnováze – mezi množstvím, kvalitou a klidem při jídle. Pokud chcete svému tělu opravdu pomoci, zaměřte se nejen na to, co jíte, ale i kolik a jak často.
Chcete svému trávení ulevit a podpořit zdraví přirozenou cestou? Pomoci může i zaměření na střevní mikrobiom, který je propojen s celkovou vitalitou těla. Vyzkoušejte přírodní pomoc v podobě doplňků stravy jako je probiONE HEPA – ten podporuje nejen střeva, ale i léčbu přetížených jater a harmonii celého organismu.