Naše střeva nejsou jen „trávicí trubice“. V jejich útrobách žije komplexní společenství mikroorganismů — bakterie, viry, kvasinky a další ― které dohromady tvoří střevní mikrobiom. Ten ovlivňuje řadu důležitých funkcí v těle: trávení potravy, tvorbu užitečných metabolitů, obranyschopnost, udržování integrity střevní bariéry.
Co jsou polyfenoly
Polyfenoly jsou přírodní sloučeniny, které rostliny vytvářejí jako ochranu proti stresu z vnějšího prostředí. Pro nás jsou důležité jako bioaktivní látky — mají antioxidační, protizánětlivé a modulující vlastnosti. Existují různé skupiny polyfenolů: flavonoidy (např. katechiny, anthokyany), fenolové kyseliny, stilbeny (např. resveratrol), lignany a další. Vyskytují se v široké škále potravin — bobule, ovoce, zelenina, čaj, kakao, ořechy, semínka, koření či olivový olej.
Ačkoli se část polyfenolů vstřebá v tenkém střevě, značná část (až 90–95 %) projde do tlustého střeva prakticky neporušená. Tam vstupuje do interakce s mikrobiomem.
Polyfenoly a mikrobiom: vzájemná spolupráce
Když polyfenoly dosáhnou tlustého střeva, střevní bakterie je metabolizují — rozkládají jejich složité struktury na menší, biologicky aktivní látky (metabolity), které se lépe vstřebávají a mohou mít výrazné účinky na zdraví.
Současně polyfenoly působí jako něco jako „prebiotikum“ — nevyživují nás přímo, ale živí naše prospěšné bakterie. Diety bohaté na polyfenoly vedly v řadě studií ke zvýšení podílu prospěšných bakterií (např. rody Bifidobacterium, Lactobacillus, Faecalibacterium či Akkermansia muciniphila), které jsou spojované s lepší střevní bariérou, nižší zánětlivostí a celkovou odolností organismu.
Vedle toho dochází k nárůstu produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) — například butyrátu nebo acetátu — které mají příznivé účinky na střevní sliznici, imunitní systém i celkový metabolismus.
Polyfenoly a tělesná hmotnost
Řada studií (na zvířatech i lidech) naznačuje, že zvýšený příjem polyfenolů může přispívat ke zdravému složení mikrobiomu, čímž se snižuje riziko nadváhy nebo obezity, zlepšuje metabolismus a snižuje zánět.
Velké analýzy uvádějí, že u dospělých s nadváhou/polyfenolová intervence vedla ke snížení markerů endotoxémie (částic vyvolávajících zánět), zvýšení antioxidační obrany a nárůstu produkce SCFA (butyrát, acetát) — což podporuje myšlenku, že polyfenoly mají skutečný „prebiotický účinek“.
Zároveň výzkum upozorňuje na to, že účinky nejsou identické u všech — záleží na typu polyfenolů, množství, stravovacím kontextu (např. příjem vlákniny), ale i na individuálním složení mikrobiomu.
Co můžeme pro své zdraví udělat hned?
- Zahrnout do jídelníčku různorodé rostlinné potraviny bohaté na polyfenoly — ovoce, zeleninu, bobule, ořechy, bylinky, kakao, čaj, olivový olej
- Kombinovat polyfenoly se stravou bohatou na vlákninu — vláknina podporuje fermentaci a tím pomáhá mikrobiomu i polyfenolům účinněji působit.
- Dát mikrobiomu čas — pozitivní změny se nejčastěji objevují při dlouhodobém, pravidelném příjmu polyfenolů.
Polyfenoly jsou víc než jen antioxidanty. Jsou to bioaktivní látky, které — díky interakci s naším střevním mikrobiomem — mohou podporovat rovnováhu střevní mikroflóry, zvýšit produkci prospěšných metabolitů, snížit zánětlivé procesy a pozitivně ovlivnit metabolismus. Pokud jim dáme dostatek vlákniny a pravidelnost v jídelníčku, může to být silný nástroj pro udržení dlouhodobého zdraví.